الكرعين : ( الغنمي أو البكري)
🔄 آخر تحديث: 12 يناير، 2016
تعتبر هذه الوجبة الغذائية مشهورة في المطبخ المغربي واليهودي لا غير، مظهره لا يحمل الشهية ولكن له طعم ولذة متميزة ترفع من الشهية مع الأكل. غالبا ما تـُقِدم البيوت المغربية على تناول هذه الوجبة خلال الشتاء،
وقديما كان اليهود المغاربة يجتهدون في تنويع طبخ الكرعين بمواد مختلفة مثل الزبيب والبيض المسلوق مثلا، ومرة بالحمص ومرة اللوبية ومرة العدس، أو حبات الشعير، ويستعملون التوابل حتى تكون هذه الوجبة ساخنة للجسم. ومع مرور الزمن بدأت تتغبر الوصفات في البيوت المغربية وتختلف من منطقة إلى أخرى.
